直饮水包括没污染、没退化、符合人体需求，含有与人体相近的有益矿物质且Ph值呈弱碱性满足以上三个条件的水。卫生部公布直饮水即直接饮用水标准有以下七点：

1、不含对人体有毒、有害及有异味的物质；

2、水的硬度适中(以碳酸钙计算：50-200mg/L)；

3、水中的矿物质和微量元素的比例与人体体液相近(其中含钙量=8mg/L)；

4、酸碱度呈中、弱碱性(PH值为7.0-8.0);PH色标卡，可用来确定水的酸碱性；

5、水中溶解氧及二氧化碳含量适中(水中的溶氧量=6mg/L,二氧化碳的含量10-30mg/L)；

6、小分子团水(这是水的活性指标之一，5-6个小分子团水)；

7、水的生理功能要强(包括渗透力，溶解力，代谢力等)。